La ferme Casas De Hualdo est située dans une zone naturelle et privilégiée où les oliviers cohabitent avec une riche variété de faune.
La ferme est constituée d'un cycle fermé qui maintient l'équilibre naturel. Les céréales et la luzerne servent à nourrir les moutons, dont le fumier sert à fertiliser les oliviers et d'autres cultures. L'herbe pousse librement entre les oliviers et lorsqu'elle est coupée, ainsi que les branches pendant la saison de taille, elles sont utilisées comme compost, restituant de nombreux nutriments dont les arbres ont besoin.
Un autre aspect très important est l’eau d’irrigation. Il provient du Tage, mais son utilisation doit être la plus efficace possible. Il existe de nombreux capteurs qui leur fournissent des informations très précieuses sur le taux d'humidité du sol et l'activité à l'intérieur des oliviers. Avec cette connaissance, ils peuvent irriguer avec la quantité d’eau nécessaire. De plus, le domaine dispose de deux stations météorologiques qui renseignent sur l'influence de la météo sur les cultures.

Les bosquets sont dans un endroit idéal pour que l'olivier puisse pousser et prospérer avec des étés chauds et secs, des hivers froids, des sols sableux et argileux et une altitude comprise entre 400 et 600 mètres.

Année après année, les huiles d'olive de Casas De Hualdo remportent de prestigieux prix internationaux.