Cru di Puglia I.G.P. EVOO
SKU: CICCO07
Region: Puglia
Monocultivar: Arauco
Cette variété a été introduite il y a 500 ans sur les côtes du Pérou, puis au Chili et en Argentine, où elle est cultivée dans tout le pays, notamment dans la région de Cuyo. Aujourd’hui, il est considéré comme originaire de la région car inconnu en Méditerranée. Cette variété a été sélectionnée au fil du temps pour sa grande adaptation et son potentiel qualitatif. Mendoza possède la plus grande superficie cultivée d'arbres Arauco, qui, de par ses caractéristiques, est la variété emblématique de l'oléiculture argentine.
La famille Zuccardi produit avec passion des produits de haute qualité depuis 1963. Elle a reçu le prix Frontier Farm de Flos Olei en 2020 en reconnaissance du producteur le plus dynamique et innovant en termes de qualité hors du bassin méditerranéen.
Intensité: 
Notes de dégustation : Fruité complexe et intense. Amer et épicé entre moyen et moyen-fort, selon son point de maturité.
Accords idéaux : Bruschetta, pizza, viandes grillées, poissons, soupes de légumes, légumes, fromages frais comme la burrata, mozzarella, ricotta
Taille : 500 ml
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Producteur : Ciccolella
CICCOLELLA
The Ciccolella family has owned large plots of land in the province of Bari since 1878. With about 8000 trees of Coratina and Ogliarola from Bari olive varieties, the olive grove of Ciccolella farm covers an extended area near the cities of Giovinazzo, Molfetta and Terlizzi in north of Bari, the heart of the Apulian olive production.
For over 4 generations, all the members of the family have dedicated themselves with passion to the careful care of the olive trees. The collection of an excellent fruit was the result of their efforts. Then following the milling process with traditional stone mills, they produced the authentic “yellow gold“.
Today the company, led by Giuseppe Ciccolella, produces a superior quality Extra Virgin Olive Oil, thanks to the passionate field work and skilful management with the best technological resources.
Cru di Puglia I.G.P. EVOO
SKU: CICCO07
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Region: Puglia
Monocultivar: Arauco
Cette variété a été introduite il y a 500 ans sur les côtes du Pérou, puis au Chili et en Argentine, où elle est cultivée dans tout le pays, notamment dans la région de Cuyo. Aujourd’hui, il est considéré comme originaire de la région car inconnu en Méditerranée. Cette variété a été sélectionnée au fil du temps pour sa grande adaptation et son potentiel qualitatif. Mendoza possède la plus grande superficie cultivée d'arbres Arauco, qui, de par ses caractéristiques, est la variété emblématique de l'oléiculture argentine.
La famille Zuccardi produit avec passion des produits de haute qualité depuis 1963. Elle a reçu le prix Frontier Farm de Flos Olei en 2020 en reconnaissance du producteur le plus dynamique et innovant en termes de qualité hors du bassin méditerranéen.
Intensité:
Notes de dégustation : Fruité complexe et intense. Amer et épicé entre moyen et moyen-fort, selon son point de maturité.
Accords idéaux : Bruschetta, pizza, viandes grillées, poissons, soupes de légumes, légumes, fromages frais comme la burrata, mozzarella, ricotta
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