Cette recette polyvalente peut être terminée avec la garniture de votre choix ! Essayez les pacanes à l'érable, la citrouille, les fruits frais ou la crème au citron !
Ingrédients
- 3 tasses de farine non blanchie ou de blé entier (ou tout mélange des deux)
- 1/2 tasse Huile d'olive vierge Olearia San Giorgio
- 1/2 à 1 tasse d'eau minérale
- 3/4 à 1 cuillère à café Sel marin Salina Di Cervia
Instructions
- Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. (Si vous utilisez du blé entier, utilisez un peu moins de sel).
- Ajouter l'huile et mélanger avec une fourchette ou un mixeur à pâtisserie, en coupant les grumeaux de farine/huile jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
- Incorporer 1/2 tasse d'eau au mélange de farine. La pâte doit être suffisamment humide pour former 2 grosses boules, mais suffisamment sèche pour ne pas coller aux mains. Si nécessaire, ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir cette consistance.
- Après avoir façonné la pâte en 2 grosses boules (pour les croûtes supérieure et inférieure), rouler avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu'à environ 1/8″ d'épaisseur.
- Tapisser une assiette à tarte de pâte roulée.
- Pour une tarte à croûte inférieure uniquement, piquez la pâte avec une fourchette puis faites cuire au four préchauffé à 400 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à dorer.
- Pour une tarte à 2 croûtes, mettez votre garniture et recouvrez avec l'autre moitié de la pâte, scellez les bords en mettant un peu d'eau entre eux et en les pressant l'un contre l'autre, piquez le dessus avec une fourchette et enfournez à 400 degrés F pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à dorer.