C'est officiellement la saison de la citrouille et nous sommes tellement excités ! 👏 Avec le temps plus frais qui arrive, rendons ce plat un peu plus nourrissant avec les vitamines et les minéraux présents dans notre Penne à la spiruline .
Pour 3-4 personnes
Ingrédients
- 3 tasses de citrouille fraîche, épépinée, pelée et hachée
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 piment, finement haché (ou remplacez-le par 1 cuillère à café de flocons de chili )
- ½ oignon blanc, haché
- 1 branche de romarin frais
- Huile d’Olive Vierge – Olearia San Giorgio
- 1 paquet de Penne à la spiruline – Sarafino
- 2 cuillères à soupe Câpres Salées – Sarafino
- Huile d'olive extra vierge fondue au romarin – Sarafino
- Sel de mer
Directions:
- Épluchez et coupez la citrouille en morceaux de 1/2″. Mettre de côté.
- Hachez l'oignon blanc, l'ail, le piment et le romarin frais.
- Préparez les pâtes :
- Remplissez une grande casserole avec 2,5 litres d'eau. Portez à ébullition et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel marin.
- Ajoutez 250g de Penne à la spiruline et cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit al dente.
- Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
- Préparez la sauce :
- Chaleur Huile d'olive vierge dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'ail, l'oignon, le piment et le romarin dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.
- Ajoutez la citrouille dans la poêle et remuez en l'enrobant d'huile d'olive, d'ail, d'oignons et de romarin.
- Ajoutez un peu d'eau dans la casserole et remuez.
- Continuez à faire sauter jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et pâteuse.
- Ajouter câpres salées poêler et remuer.
- Ajoutez quelques boules de sauce aux pâtes égouttées et mélangez bien.
- Assiettez les pâtes et garnissez de sauce à la citrouille, d'une pincée de sel marin et d'un filet de Huile d'olive extra vierge fondue au romarin .
- Apprécier!
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