C'est la saison des pommes ! đ PrĂ©parez-vous pour une compote de pommes maison, des desserts aux pommes et moutarde aux pommes ! Cette moutarde se marie parfaitement avec les cĂŽtelettes de porc en raison de sa saveur sucrĂ©e de pomme Ă la cannelle. Nous adorons cette recette Ă lâautomne, mais elle en vaut la peine toute lâannĂ©e !
Pour 4 personnes
INGRĂDIENTS
4 cĂŽtelettes de porc
Pour la marinade :
- 2 cuillÚres à soupe Huile d'olive vierge , ou plus si nécessaire
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ©Â Fenouil moulu â Sarafino
- ÂŒ cuillĂšre Ă cafĂ©Â Paprika â Salon du Bio
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ©Â Sel marin maya â Foire biologique
- Πtasse de cidre de pomme (jus)
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ©Â Poivre Noir Moulu â Biologique Foire
- 2 cuillÚres à soupe Moutarde aux pommes Sarafino
- 1 cuillÚre à soupe de Sirop d'érable foncé Sarafino
4 épis de maïs, décortiqués
Huile d'olive extra vierge Aspro
DIRECTIONS
- Préparer les cÎtelettes de porc
- Dans un bol, fouetter ensemble  huile d'olive vierge , fenouil moulu , sel de mer , poivre noir moulu , sirop d'érable foncé , paprika , cidre de pomme et moutarde aux pommes .
- Faire mariner les cÎtelettes de porc dans le mélange pendant 20 minutes.
- Chauffer le barbecue à 400F. Ensuite, faites cuire les cÎtelettes de porc à feu indirect jusqu'à une température interne de 145F (environ 15 à 20 minutes).
- Enfin, ajoutez une cuillerée de moutarde aux pommes sur le cÎté pour finir.
- Préparer le maïs
- Retirez les poils des coques de maĂŻs.
- Griller le maĂŻs (avec les coques) sur le barbecue Ă feu vif indirect (400F) pendant environ 20 minutes, en le tournant de temps en temps.
- Retirer du feu. Ensuite, décollez les coques et terminez par une pincée sel de truffe et une bruine de Huile d'olive extra vierge Aspro .
- Apprécier!
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