C'est la saison des pommes ! 🍏 Préparez-vous pour une compote de pommes maison, des desserts aux pommes et moutarde aux pommes ! Cette moutarde se marie parfaitement avec les côtelettes de porc en raison de sa saveur sucrée de pomme à la cannelle. Nous adorons cette recette à l’automne, mais elle en vaut la peine toute l’année !
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
4 côtelettes de porc
Pour la marinade :
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge , ou plus si nécessaire
- 1 cuillère à café Fenouil moulu – Sarafino
- ¼ cuillère à café Paprika – Salon du Bio
- 1 cuillère à café Sel marin maya – Foire biologique
- ¼ tasse de cidre de pomme (jus)
- 1 cuillère à café Poivre Noir Moulu – Biologique Foire
- 2 cuillères à soupe Moutarde aux pommes Sarafino
- 1 cuillère à soupe de Sirop d'érable foncé Sarafino
4 épis de maïs, décortiqués
Huile d'olive extra vierge Aspro
DIRECTIONS
- Préparer les côtelettes de porc
- Dans un bol, fouetter ensemble huile d'olive vierge , fenouil moulu , sel de mer , poivre noir moulu , sirop d'érable foncé , paprika , cidre de pomme et moutarde aux pommes .
- Faire mariner les côtelettes de porc dans le mélange pendant 20 minutes.
- Chauffer le barbecue à 400F. Ensuite, faites cuire les côtelettes de porc à feu indirect jusqu'à une température interne de 145F (environ 15 à 20 minutes).
- Enfin, ajoutez une cuillerée de moutarde aux pommes sur le côté pour finir.
- Préparer le maïs
- Retirez les poils des coques de maïs.
- Griller le maïs (avec les coques) sur le barbecue à feu vif indirect (400F) pendant environ 20 minutes, en le tournant de temps en temps.
- Retirer du feu. Ensuite, décollez les coques et terminez par une pincée sel de truffe et une bruine de Huile d'olive extra vierge Aspro .
- Apprécier!
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