Quand il fait froid dehors, cuisinez avec du piment ! 🌶️ Cette saucisse italienne épicée nichée sur un lit de rapini est le moyen idéal pour réchauffer une fraîche soirée d'automne. Servir avec un pain rustique de votre choix et déguster !

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 8 tasses de rapini, bouts de tiges enlevés
• 2 saucisses italiennes
• 3 cuillères à soupe Huile d’Olive Vierge – Olearia San Giorgio
• 1 gousse d'ail, hachée
• Sel marin – Sarafino
• Sol poivre noir – Foire Bio
• Flocons de piment – ​​Sarafino
• 3 cuillères à soupe Moutarde au piment – ​​Sarafino
• EVOO fondu au piment – ​​Sarafino

DIRECTIONS

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition
2. Couper le rapini en morceaux d'environ 2 à 3 pouces de long, tiges incluses
3. Ajouter le rapini et une pincée de sel de mer à l'eau bouillante et faire bouillir le rapini jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 5 minutes.
4. Préparez la saucisse :
   • Couper la saucisse en morceaux de 1 ½ pouce.
   • Faites chauffer 1 cuillère à soupe de Huile d'olive vierge dans une petite poêle à feu moyen-vif.
   • Ajouter les saucisses une fois que l'huile est chaude.
   • Saisir les saucisses de tous les côtés.
   • Réduire le feu et cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 15 minutes).
   • Retirer du feu et mélanger les saucisses Moutarde au piment .
5. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe de Huile d'olive vierge et ajoutez l'ail.
6. Une fois l'ail parfumé, égouttez le rapini et ajoutez-le à la poêle.
7. Ajouter sel de mer , poivre , et flocons de chili . Faire revenir les rapinis pendant environ 5 à 7 minutes.
8. Ajouter les rapinis dans un plat de service et garnir de saucisses.
9. Terminez par un filet de EVOO fondu au piment .
10. Apprécier!

Recette adaptée de : https://pinabresciani.com/italian-sausage-rapini/

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