Quand il fait froid dehors, cuisinez avec du piment ! đ¶ïž Cette saucisse italienne Ă©picĂ©e nichĂ©e sur un lit de rapini est le moyen idĂ©al pour rĂ©chauffer une fraĂźche soirĂ©e d'automne. Servir avec un pain rustique de votre choix et dĂ©guster !
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 8 tasses de rapini, bouts de tiges enlevés
- 2 saucisses italiennes
- 3 cuillĂšres Ă soupe Huile dâOlive Vierge â Olearia San Giorgio
- 1 gousse d'ail, hachée
- Sel marin â Sarafino
- Sol poivre noir â Foire Bio
- Flocons de piment â ââSarafino
- 3 cuillĂšres Ă soupe Moutarde au piment â ââSarafino
- EVOO fondu au piment â ââSarafino
DIRECTIONS
- Porter une grande casserole d'eau Ă Ă©bullition
- Couper le rapini en morceaux d'environ 2 Ă 3 pouces de long, tiges incluses
- Ajouter le rapini et une pincée de sel de mer à l'eau bouillante et faire bouillir le rapini jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 5 minutes.
- Préparez la saucisse :
- Couper la saucisse en morceaux de 1 œ pouce.
- Faites chauffer 1 cuillĂšre Ă soupe de Huile d'olive vierge dans une petite poĂȘle Ă feu moyen-vif.
- Ajouter les saucisses une fois que l'huile est chaude.
- Saisir les saucisses de tous les cÎtés.
- RĂ©duire le feu et cuire les saucisses jusqu'Ă ce qu'elles soient cuites (environ 15 minutes).
- Retirer du feu et mélanger les saucisses Moutarde au piment .
- Dans une grande poĂȘle, faites chauffer 2 cuillĂšres Ă soupe de Huile d'olive vierge et ajoutez l'ail.
- Une fois l'ail parfumĂ©, Ă©gouttez le rapini et ajoutez-le Ă la poĂȘle.
- Ajouter sel de mer , poivre , et flocons de chili . Faire revenir les rapinis pendant environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter les rapinis dans un plat de service et garnir de saucisses.
- Terminez par un filet de EVOO fondu au piment .
- Apprécier!
Recette adaptée de : https://pinabresciani.com/italian-sausage-rapini/
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