(pour 6 personnes)
Ingrédients
Pansement
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (L'Aspromontano)
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'origan frais finement haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/4 cuillère à café de sel de mer et de poivre moulu
salade
- 4 tasses de tomates épépinées et coupées en dés
- 2 tasses de pain rassis 100 % grains entiers, croûtes parées, en cubes
- 1/4 tasse de basilic frais haché grossièrement
- 1/4 tasse d'oignon doux tranché finement
Directions
Pour préparer la vinaigrette : dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser reposer au moins 5 minutes et fouetter à nouveau vivement avant de mélanger avec la salade.
Dans le bol de vinaigrette, ajouter les tomates, le pain, le basilic et l'oignon. Laisser reposer 5 minutes, en remuant souvent pour répartir les saveurs, avant de servir.