(pour 6 personnes)

Ingrédients

Pansement

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (L'Aspromontano)
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'origan frais finement haché
• 1 gousse d'ail, hachée

• 1/4 cuillère à café de sel de mer et de poivre moulu

• 4 tasses de tomates épépinées et coupées en dés
• 2 tasses de pain rassis 100 % grains entiers, croûtes parées, en cubes
• 1/4 tasse de basilic frais haché grossièrement
• 1/4 tasse d'oignon doux tranché finement

Directions

Pour préparer la vinaigrette : dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser reposer au moins 5 minutes et fouetter à nouveau vivement avant de mélanger avec la salade.

Dans le bol de vinaigrette, ajouter les tomates, le pain, le basilic et l'oignon. Laisser reposer 5 minutes, en remuant souvent pour répartir les saveurs, avant de servir.