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Arauco EVOO

SKU: ZUC01
Prix habituel $34.00
Prix unitaire
par
Aucune critique

Region: Mendoza

Monocultivar: Arauco

Cette variété a été introduite il y a 500 ans sur les côtes du Pérou, puis au Chili et en Argentine, où elle est cultivée dans tout le pays, notamment dans la région de Cuyo. Aujourd’hui, il est considéré comme originaire de la région car inconnu en Méditerranée. Cette variété a été sélectionnée au fil du temps pour sa grande adaptation et son potentiel qualitatif. Mendoza possède la plus grande superficie cultivée d'arbres Arauco, qui, de par ses caractéristiques, est la variété emblématique de l'oléiculture argentine.

La famille Zuccardi produit avec passion des produits de haute qualité depuis 1963. Elle a reçu le prix Frontier Farm de Flos Olei en 2020 en reconnaissance du producteur le plus dynamique et innovant en termes de qualité hors du bassin méditerranéen.

Intensité:

Notes de dégustation : Fruité complexe et intense. Amer et épicé entre moyen et moyen-fort, selon son point de maturité.

Accords idéaux : Bruschetta, pizza, viandes grillées, poissons, soupes de légumes, légumes, fromages frais comme la burrata, mozzarella, ricotta

Taille : 500 ml

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Producteur : Familia Zuccardi

Arauco EVOO

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Cette variété a été introduite il y a 500 ans sur les côtes du Pérou, puis au Chili et en Argentine, où elle est cultivée dans tout le pays, notamment dans la région de Cuyo. Aujourd’hui, il est considéré comme originaire de la région car inconnu en Méditerranée. Cette variété a été sélectionnée au fil du temps pour sa grande adaptation et son potentiel qualitatif. Mendoza possède la plus grande superficie cultivée d'arbres Arauco, qui, de par ses caractéristiques, est la variété emblématique de l'oléiculture argentine.

La famille Zuccardi produit avec passion des produits de haute qualité depuis 1963. Elle a reçu le prix Frontier Farm de Flos Olei en 2020 en reconnaissance du producteur le plus dynamique et innovant en termes de qualité hors du bassin méditerranéen.

Intensité:

Notes de dégustation : Fruité complexe et intense. Amer et épicé entre moyen et moyen-fort, selon son point de maturité.

Accords idéaux : Bruschetta, pizza, viandes grillées, poissons, soupes de légumes, légumes, fromages frais comme la burrata, mozzarella, ricotta

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